フランス語でバナナを意味する「バナン」では、バナナを使った乳製品不使用のソフトクリームを展開。「Farm to Table(農場から食卓へ)」「Table to Farm(食卓から農場へ) 」 といったサスティナブルな活動をテーマに、2014年にハワイで生まれ育った幼馴染の4人によってフードトラックからスタートした。現在はハワイ諸島のオアフ島にあるダイアモンドヘッドのフードトラックのほか、カハラ、ハワイ大学通り、ワイキキに出店。現地の「バナン」では、地元の農業をサポートするためにハワイで栽培された材料を使用しており、バナナの皮などのゴミは家畜の餌や肥料として再利用している。日本では上陸前からテレビ番組で取り上げられるなど話題を集めていた。
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